• 120 gr de pechugas de pollo sin hueso y sin piel • 1 diente de ajo picado finamente • 7 ml de vino • 200 cm cúbicos de aceite para freír • 16gr harina de trigo • 20 gr de fécula de maíz • 125 ml de agua • 3 gr de bicarbonato • Para la salsa agridulce: • 45 gr de salsa de tomate • 20 ml de salsa picante • 2.5 ml de salsa inglesa • 2.5 ml de salsa de ostras • 15 ml de aceite

• 250 gr. de arroz • 5 ml de salsa de soja • 80 gr de cebolla blanca • 80 gr pimiento verde • 80 gr pimiento rojo • 5 gr Sal • 3 gr Pimienta • 10 gr de apio • 250 gr. de camarones • 250 ml de agua • 20 ml de Aceite de oliva • 130 gr zanahoria • 5 gr de azúcar • 50 gr. de arveja • 1 huevo de 50 gr

• 80 gr de lechuga • 30 gr mango • 25 gr de pimentón • 15 gr de zanahoria • 15 gr albahaca • 15 ml de vinagre • 20 gr de mayonesa • 5 ml de sal

• 70 gr de pechuga de pollo, cortada en filetitos tamaño moneda. • 40 gr de brócoli picado en rebanadas • 50 gr de apio finamente rebanado. • 40 gr de cebolla de rama picada • 3 gr de diente de ajo , finamente rebanado. • 20 gr de jengibre rallado • 60 gr de raíces chinas. • 2.5 gr de azúcar. • 2 gr de Pimienta. • 2 gr de sal • 15 ml de salsa de soya. • 15 gr de fécula de maíz.

• 125 gr. de fideos chinos • 100 gr. de zanahoria • 80gr de mango maduro • 125 gr. de camarones peladas • 70 gr. de gérmenes de soja • 3 gr de diente de ajo • 60 ml de salsa agridulce • 3 gr de jengibre rallado • 40 ml de aceite • 2 gr de sal • 2 gr de pimienta.

• 50 gr de jamón • 25 gr de zanahoria • 30 gr de repollo • 15 ml de soya • 25 gr de cebolla • Ingredientes para masa de lumpia • 55 gr de harina de trigo • 15 gr de fécula de maíz • 100 ml de agua • 15 ml aceite

• 150 gr de arroz. • 3 gr de ajo. • 80 gr de cebolla. • 60 gr de zanahoria. • 100 gr de jamón. • 100 gr de pollo. • 100 gr de carne de cerdo • 50 gr de raíces chinas • 15 ml de salsa de soya. • 15 ml de salsa inglesa.

• Para la marinada • 250 gr de costilla de cerdo • 10 ml de soya • 7 gr de ajíes rojos, picados • 4 gr de jengibre fresco rallado • 25 gr de miel • 10 gr de cebolla larga picada en trozos • Para cocinar • 7 gr de polvo de 5 especias: estrella de anís, clavos, canela y pimienta • 25 gr de miel

• SOPA RAMEN • 100 gr de cerdo • 100 gr de pollo • 2 gr de sal • 2 gr de pimienta • 150 gr de fideos ramen • 50 gr zanahoria pequeña cortada en julianas • 20 gr de guisantes cortados en julianas • 20 gr champiñones • 10 gr de cebolla larga cortados • 10 gr de cilantro fresco • 300 ml de consomé de pollo • 30 ml de salsa de soya • 20 ml de sake o vino de arroz • guarnición • 90 gr de arroz blanco • 3 gr de sal • 180 ml de agua • 15 ml de aceite • 80 gr de brócoli

Guarnición de la sopa ramen • 90 gr de arroz blanco • 3 gr de sal • 180 ml de agua • 15 ml de aceite • 80 gr de brócoli